土茯苓生地骨头汤

  广东的天气真是变化多端，已经是初冬时节了，现在还不见冷，早晚挺清凉的，可到了中午就热了，看来今年又有可能是个暖冬了，猫这两天脸上长了几颗小痘痘，同时感觉有些微风火牙痛，并且感觉身体特别沉重，活力不足。显然是有内火，没办法，俺跟LG是一样的体质，都属燥热型，这个时候我最喜欢煲些清热祛湿的汤水，感觉喝了就是很舒服的啊！有需要的亲们也经常需要煲一些清热祛湿的汤水来滋润一下吧。

  今天上一款土茯苓生地骨头汤，土茯苓有解毒散结，祛风通络，有利水渗湿、健脾调中之效，而生地有清热凉血，养阴生津的功效。和猪骨头一起煲，喝汤吃肉，可以祛湿，可以凉血，既有药用功效，更能滋补身体。土伏苓不像其他药材，它没有浓重的药材味道，所以一般人都容易接受。

食材：

猪骨头500克   生地50克   土茯苓50克   蜜枣1颗   薏米30克   眉豆50克   盐适量

做法：

1.猪骨斩大块，其他食材称量好。

2.砂锅装入适量清水，把洗净的眉豆与薏米放入。

3.接着冲洗过的土茯苓。

4.加入一颗蜜枣，这是为了让汤水带着一股清甜味。

5.猪骨头焯水洗净，放入锅中。

6.盖好盖子，开大火，锅开后，转小火继续煲2小时。

7.当汤煲至100分钟时，把生地切片加入，继续煲20分钟即可。

8.食用前可根据自家口味调入适量盐。

猫咪小语：

1.肉类焯水适宜冷水下锅，蔬菜类适宜开水下锅。

2.生地不宜过早放入，否则久煲容易失去清热凉血的功效。

3.骨头一定得先焯水再煲汤，这样的汤水才会清甜不混沌。

4.放一颗蜜枣，是为了让汤水带着点清甜味。

5.盐可放可不放，一般广东人煲这样的老火汤，多数是不放盐的。

发表于2014-11-27 17:38:06