菰米鲜肉云吞

  天冷下来，自来水也冰的不行，实在有点不想下水，为了以后的早餐能在家吃上又不费事，多包些云吞放在冰箱里存着是很有必要的，今天做一款新鲜的---菰米鲜肉云吞，菰米口感略带韧性，拌入爽滑的鲜肉一起，吃起来的感觉是，鲜嫩的肉球夹杂着一粒粒带质感的菰米粒，味道很赞的说，喜欢的亲们，一定要试试这种吃法，绝对有意想不到的惊喜呢。

食材：

菰米30克   猪肉250克   云吞皮250克   大葱60克   小葱少许

调味料：

盐适量   糖少许   生抽1汤匙   蚝油1汤匙   胡椒粉少许   辣椒油适量   香油少许

做法：

1.菰米洗净加水，入锅蒸熟。

2.最好蒸至米粒开花。

3.猪肉剁成末，大葱白切碎。

4.把三种食材全部放入碗内。

5.加入适量的盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉。

6.拌匀成肉馅。

7.取一张云吞皮（这是在超市购买的，当然也可以自己动手擀皮子的哈。）再放上适量的肉馅。

8.捏成小云吞。

9.水开，下锅，煮熟。

10.同时准备一个汤碗，放入适量盐，糖，生抽，蚝油，香油，辣椒油等，再舀上一勺热汤拌匀。

猫咪小语：

1.菰米蒸的时候，因为经验不足，蒸的过程中看了好几次成熟度，后来总结了一下，用电饭煲蒸的话，100克的菰米，时间在30-40分钟左右即可。

2.鲜肉馅可举一反三，比如牛肉，羊肉，鸡肉等等都是可以的。

3.可以多包些，一餐吃不完可以放入冰箱冷冻起来，随吃随取。

发表于2014-12-09 17:47:24