豌豆虾仁

LG喜欢吃虾，休息日到市场买了一斤虾，可惜个头不大，胜在新鲜，活蹦乱跳的，价格也亲民，回家把它剥了取虾仁炒豌豆吃，我俩都爱吃这样小清新风格的小炒，新鲜，味美，健康，炎炎夏日来上一份，吃着完全没有负担，想要保持身材的亲，可以试试这个菜哟！

用料：

鲜虾仁250克    豌豆300克    彩椒150克    姜蒜15克

调味料：

油适量    盐1勺    糖0.5勺    蚝油1勺    胡椒粉少许    生粉1勺

做法：

1.鲜虾剥壳去虾线，清洗干净，彩椒切小块，姜蒜切小粒。

2.鲜虾仁用适量盐，糖，胡椒粉，生粉腌制。

3.豌豆，彩椒焯至断生控干水备用。

4.准备一个碗汁（盐，糖，蚝油，生粉，清水，食用油）

5.锅烧热，放油，下虾仁。

6.稍一变色后，即把姜蒜米放入炒香。

7.接着豌豆和彩椒入锅翻炒。

8.倒入碗汁。

9.大火快速炒匀，即可出锅。

猫咪小语：

1.虾仁事先腌制一会，因有盐份的作用，虾仁的肉质相对会紧实有弹性。

2.快手菜，事先调好碗汁，不会手忙脚乱的哈。

3.豌豆，彩椒焯完水后，马上用凉水激一下，可保持它的色泽不变，卖相更诱人。

发表于2015-06-20 14:39:28