薯藤炒肉丝

单位的阿姨自家种了一些菜，时不常地会拿一些来犒劳猫，当然猫也会时不常地做些甜点请阿姨品尝，这天，她带来一大把番薯苗，根根都油亮粗壮，还一点都不老，这种蔬菜，LG最爱吃了，猫想着今晚就偷个懒，不去买菜了，直接把它做成两个菜，叶与梗分开吃，番薯梗口感清甜，入口脆脆的，用来炒肉丝，家常又下饭。

用料：

番薯苗600克    瘦肉120克    小红椒3根    大蒜10克    洋葱30克

调味料；

油适量    盐1茶匙   糖0.5茶匙   生抽1茶匙   蚝油1茶匙   生粉1茶匙

做法；

1.番薯苗把叶与梗分离。

2.梗这部分直接折成段，如果有些部位较老，可以把外皮的筋撕掉。

3.瘦肉切丝，加入盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制，小红椒切小粒，大蒜拍碎，洋葱切小条。

4.起锅，放油，瘦肉入锅炒至变色，盛出备用。

5.接着继续放入少量油，把薯藤放入。

6.同时加入大蒜与红椒炒至断生。

7.加入适量盐，蚝油炒匀。

8.洋葱与肉丝回锅翻炒

9.大火炒匀，即可出锅。

猫咪小语：

1.虽然配料表上番薯苗的用量是600，实际把叶与筋去除的话，也就生下约350克左右了，但炒一个菜还是足够的。

2.辣椒纯属配色，不喜欢可不放。

3.此菜肴不宜久炒，要注意火候哦。

发表于2015-07-08 18:20:19