牛肉炒面

早晨起得比较晚，好在昨晚就把今早要吃的早餐食材都已备好，起床直接做就OK了，牛肉炒面，家常的做法很好吃，做起来也是非常方便，一起到猫的厨房来看看吧。

用料：

面条250克   牛肉80克   青红椒50克   小葱2根   大蒜10克

调味料：

油适量   盐0.5茶匙   糖0.5茶匙   生抽1茶匙   老抽1茶匙   

蚝油1茶匙   生粉少许   胡椒粉少许

做法：

1.准备食材。

2.牛肉切片用盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉腌制。

3.锅中水开后，下面条，煮熟后捞出过冷河，沥干水，拌入少许食用油防粘。

4.锅烧热，放油，爆香蒜末，牛肉入锅，炒断生后盛出。

5.仅用锅中余下的油把青红椒炒断生后盛出。

6.重新起锅，烧热，放油，下面条翻炒，这里要注意的是，面条极易给锅铲炒断，可借助筷子拨散。

7.当面条有焦香的感觉时，把碗汁（生抽，老抽，蚝油，糖）放入炒匀。

8.之前炒好的牛肉与青红椒回锅，大火快速炒匀，即可盛盘。

猫咪小语：

1.面条煮好，过凉后，沥干水，可用适当的食用油拌一下，这样炒的时候，不容易结团。

2.事先把碗汁备好，以防手忙脚乱，来不及。

3.辣椒可改为自己爱吃的蔬菜。

发表于2015-08-27 20:55:59