可可酸奶蛋糕

连着做了两天的蛋糕，猫带了一些回公司与同事分享，大家都挺爱吃的，每回都说不够，今天做些小杯子的，更加省事，人手一个就可以了，加入了可可粉的杯子蛋糕，甜度低了，还多了可可的香气，味道不错，并且这款蛋糕成功率相当高，喜欢的亲们，可以参考一下哦。

用料：

低筋面粉80克   酸奶80克   鸡蛋4个   可可粉15克

玉米油35克   白砂糖60克   表面装饰用糖粉适量

做法：

1.把可可粉与面粉混合过筛。

2.加入酸奶拌匀（酸奶是自制的，比较浓稠，如果没有可用市售的，但要适当调整用量，最好是用原味的。）

3.加入玉米油继续拌匀。

4.直到成为浓稠的面糊，即可置于一旁备用。

5.把鸡蛋打入盆中，用电动打蛋器打发至纹路清晰的状态。

6.取一半蛋糊拌入可可面糊中。

7.再把拌匀的面糊倒回蛋糊中，拌匀即可。

8.倒入模具中，放入预热好的烤箱，155度，40分钟，中层，上下火。

猫咪小语：

1.本配方可制作1个8英寸的圆模，或者是2个6英寸的圆模蛋糕，用来制作纸杯时，注意面糊不要超过纸杯的6成满，以防烘烤过程中面糊膨胀溢出。

2.油的量也比原配方要少了15克，吃起来更健康了。

3.酸奶选用自制的浓稠型酸奶，如果是市售的，建议买原味，并调整用量。

发表于2015-08-27 21:48:32