奶香杏脯吐司

同事喜欢吃猫做的面包，所以昨晚特意做了一个有杏脯果干的面包，第二天带回公司给她们吃，这个配方纯属按自己喜好添加的，不光是加了杏脯，还加多了一些奶粉与水分，所以在整形时略有粘手，不过出来的成品超级柔软，一个吐司才一露脸，就立马给大家消灭干净，还有人说不够吃，这是要猫下回带两个回去的节奏吗，哈哈哈...

用料：

高筋面粉260克   奶粉30克   清水140克   酵母4克   鸡蛋45克

盐3克   糖30克   黄油25克   杏脯干30克   麦芽糖0.5茶匙

做法：

1.把除了黄油外的其他所有食材入面包桶，启动和面程序。

2.面团可拉出粗膜时，加入黄油，继续揉至扩展阶段。

3.搓圆，进行第一次发酵。

4.涨发至原来的2倍大时，取出，排气。

5.分成大小均等的四等份，松驰15分钟。

6.取一个面团擀成长方形，铺上切碎的杏脯干。

7.卷起，再从中一分为二。

8.放入吐司盒中，进行第二次发酵。

9.当面团涨发至原来的2倍大时，用麦芽糖兑清水刷在面团表面，入预热好的烤箱，175度，中层，上下火，35分钟。

猫咪小语：

1.时间与温度仅供参考，具体情况要根据自家烤箱的脾气来决定哦。

2.杏脯干可用朗姆酒泡软再用，既香又甜呢。

发表于2015-09-01 22:03:05