肉末豆腐盖浇饭

昨天跟公司同事约好，今天大家会带上各自亲手制作的菜肴回去一起分享，一起吃饭就是这点好，可以吃吃自己家，也可以吃吃别人家的，让人觉得在公司即便只是吃个便当，都是一件快乐的事情，而快乐就来自于分享。

用料：

米饭1碗   瘦肉80克   豆腐2块   

姜5克   大蒜5克   小葱1根   

油2汤匙   辣豆瓣酱1汤匙   糖1茶匙   老抽1茶匙   生抽1茶匙

做法：

1.瘦肉切小粒，小葱切葱花，姜蒜切碎。

2.豆腐切小块，入开水中焯烫一下。

3.锅烧热，放油，下肉末煸炒。

4.加入辣豆瓣酱炒香。

5.调入适量清水，生抽，老抽，糖等，烧沸。

6.下豆腐块，大火烧开后，转中小火烧制。

7.收汁，洒葱花即可出锅。

8.米饭上碟，把烧好的肉末豆腐浇在上面即可享用。

猫咪小语：

1.豆腐的口味可随自己喜好而改变，因为是伴饭一起吃，所以口味可稍稍偏重一些，会更下饭哟。

2.辣豆瓣酱与生抽等等调味料已足够咸淡，无需再放其他咸味调料。

发表于2015-09-07 19:39:52