家常味---家常豆腐煲

家常豆腐，没有什么华丽昂贵的食材，主料就是最最朴实的豆腐，外加两根小香葱，三粒大蒜，但却非常地好吃，豆腐煎的外焦里嫩，经大火烧制，豆腐吸收了所有调料的味道，入口外酥香内软嫩，再用烧热的砂锅盛装，上桌还咕嘟着小泡，吃着那叫一个畅快，喜欢的亲们一起来做做吧。

用料：

豆腐3块   小葱2根   大蒜10克

调味料：

油适量   盐1茶匙   糖1茶匙   生抽1汤匙   蚝油1茶匙   生粉1.5茶匙

做法：

1.锅内放油，豆腐切块入锅，转中小火慢煎。

2.两面煎至金黄后盛出。

3.爆香蒜末。

4.沏入开水，调入适量盐，糖，生抽，蚝油等。

5.把煎好的豆腐块回锅，转中大火烧制。

6.当锅内的汤汁快要收干时，放入葱段。

7.倒入芡汁。

8.大火收汁，即可出锅。

猫咪小语：

1.煎豆腐最好是用不粘锅，超级省事的，煎的还完整漂亮。

2.如果没有不粘锅，煎的时候就要注意不要经常地翻动，一面煎挺住了，再翻面煎。

发表于2015-10-08 18:28:00