轻乳酪蛋糕

这次做轻乳酪蛋糕换了一种奶油奶酪，口感和口味都比之前做的要好太多了，入口即化，细腻绵软，那轻飘飘的口感在口腔中慢慢晕开，别提多美妙，甜在嘴里，也甜在心中，爱蛋糕的亲们，一定不要错过这款好吃的蛋糕哦。

用料：

奶油奶酪125克   黄油30克   牛奶50克   鸡蛋3枚   低筋面粉25克

糖40克   蜂蜜1勺   

做法：

1.牛奶与奶油奶酪入盆，隔水加热，搅至顺滑无颗粒状态。

2.加入黄油，继续拌均匀。

3.依次加入蛋黄，每加入一个都要拌匀，然后再加下一个蛋黄，直到三个蛋黄完全拌匀为止。

4.筛入低筋面粉。

5.拌至顺滑备用。

6.蛋清加糖与蜂蜜，用电动打蛋器打发至湿性发泡，然后舀三分之一入蛋黄糊盆中拌匀。

7.把拌匀的蛋糊倒回蛋白糊中，拌至均匀。

8.倒入模具中，轻轻震出大气泡，放入预热好，并盛有热水的烤盘中，上下火150度，约60分钟左右，烤好后取出，不用倒扣，待完全冷却即可轻松脱模。

猫咪小语：

1.此款蛋糕热量偏高，需要减肥的亲，要注意咯。

2.本配方适合做一个6寸蛋糕圆模，选用其他模具就要酌情调整份量。

3.蛋糕冷却后，可入冰箱冷藏2小时，风味更佳哦。

发表于2015-10-09 14:44:37