豉香豆角

家里一直买的豆角都是青青的，细长的那种，LG问猫为啥不买那种叫珠豆的豆角，那种豆角味道也很不错，说真的，是猫浅见了，一直都没买过那种豆角，今天到市场专门买了一把，就想着一定要做来吃吃，这种豆角的肉质会更加地厚实，口感也更脆，虽然看上去豆角里的豆粒会很大颗，但其实不然，它是很嫩的，不管是清炒还是干煸都非常地好吃，喜欢的亲们，一起来尝尝吧。

用料：

豆角500克   猪肉100克   大蒜10克   干辣椒10克   小红尖椒10克   豆豉15克

调味料：

食用油适量   盐1茶匙   糖0.5茶匙   生抽1汤匙   蚝油1茶匙

做法：

1.豆角洗净摘段，大蒜拍碎，豆豉用清水冲洗一下，小红尖椒切小段，干辣椒剪段，猪肉切小粒（可尽量选用肥肉较多的，口感会更香哟）

2.小火把猪肉放入锅中，慢慢地煸出油，等猪肉变成油渣时，盛出备用。

3.下豆角，并用锅中煸出来的油，中小火煸炒。

4.直到豆角变得外皮皱皱的。

5.把其他配料全部下入到锅中一起翻炒。

6.等豆豉，蒜末等都出香味时，调入适量盐，糖

7.再入适量生抽，蚝油。

8.大火炒匀，即可盛盘。

猫咪小语：

1.煸豆角时，保持中小火最宜.

2.用少量的肥肉炒，会更香哟，如果不喜欢，就改植物油也是可以的。

发表于2015-10-21 14:38:51