山药烧鸡块

老话说，不时不吃，每个季节都应该按当时当季的食材来进食是最好的，冬季最多的就是根茎类的食材，此时也是进补之时，也是自身保健的方法之一，最近山药也便宜得很，猫和LG都爱吃，所以这段时间上桌率最高的食材当属山药了，今天做一款营养美味的山药烧鸡块，略带一点汤汁，吃肉喝汤，最适合现在这个季节，多吃也不易上火，小火慢炖出来，喝了暖暖的，最适合冬季进补了。

用料：

鸡半只   山药350克   姜15克   小葱20克

油适量   盐0.5茶匙   糖18克   生抽1茶匙   蚝油1茶匙

做法：

1.鸡洗净斩块。

2.锅中放油，下白糖炒至褐色后，放入鸡块炒至上色。

3.姜片入锅炒出香味。

4.沏入多一些的开水，调入适量盐。

5.适量生抽与蚝油。

6.转中火烧至鸡肉成熟。

7.山药切滚刀块，入锅中一起烧制。

8.当山药可以轻松扎透时，大火收汁，把小葱段放入锅中炒匀，即可出锅。

猫咪小语：

1.山药去皮后，可浸泡在水中，并滴入少许白醋，可防止氧化变黑。

2. 鸡切成小块， 用少量的油炒一下， 鸡肉收紧， 鸡皮微黄，这样鸡肉不柴，鸡汤味更浓。

发表于2016-02-27 18:36:58