菠萝孜然鸡翅

菠萝不光可当水果吃，做成菜肴也同样出色，又到了一年中菠萝最盛行的季节，一定不要辜负大自然这美好的馈赠。虽然今天依然是让它与鸡翅的组合，但却是一种全新的制作方法，鸡翅腌制入味，菠萝切片垫底，入烤箱烤得金黄飘香，一个鸡翅却有着两种截然不同的口感交织在一起，一种是表皮烤得焦香带有孜然的味道，还有一种就更妙了，带着菠萝的果香味，鸡翅中间的肉质水份充足，吃起来鲜嫩无比，不得不说的是，有了菠萝的存在，不但没有一丝油腻的感觉，还多了一种迷人的甜香味，与亲朋好友相聚一起时，把它带上吧，一定会成为当中最靓丽的一道美味佳肴哦。

用料：

鸡翅10个   菠萝1个   洋葱半个   红椒25克

孜然味烤肉酱110克   食用油1茶匙   黑胡椒碎1克  

孜然粒3克   白芝麻5克   盐1克   葱10克   姜10克

做法：

1.鸡翅处理干净，盛入盆中。

2.加入葱姜，孜然味烤肉酱拌匀，适当地按摩可使鸡翅更入味。

3.不粘烤盘底刷上一层食用油，菠萝切片铺平，并洒上少许盐与黑胡椒碎。（注：如果没有不粘烤盘，需垫油纸或锡纸防粘哦）

4.洋葱，红椒铺在菠萝表面。

5.腌制好的鸡翅摆在菠萝上。

6.用锡纸封好，入预热好的烤箱，200度15分钟左右。

7.之前腌制鸡翅剩下的烤肉酱加入一小勺食用油拌匀，均匀地涂抹在鸡翅上，再入烤箱烤制10-15分钟，使鸡翅更上色，具体温度请根据自家烤箱做出调整。

8.最后取出洒上孜然粒与白芝麻，再入烤箱5分钟左右，激发出孜然与芝麻的香气即可。

猫咪小语：

1.烤肉酱有很多口味，市面上均有售。

2.用锡纸密封起来，是为了让鸡翅成熟更快，水分流失更少。

发表于2016-04-19 14:58:03