烧卖即烧麦。

烧麦(SteamedPork Dumplings)，著名汉族小吃。又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。内蒙古等地的稍美(音shāo mài )与南方的烧麦并不是一种食品。

小时候第一次吃肉丁烧卖是和同学一起吃的，

是同学介绍的。

吃过后觉得这小家伙挺好吃的，所以，以后在回家的路上，

看见有卖肉丁烧卖，

就会带着一些回家和家人一起尝尝。

前几天做了些吃的，

后来食材就剩下那么一点点。。。

当懒人遇上剩材料，

那就都合体吧。。。

【材料】

饺子皮，肉丁，糯米，卤汁

【步骤】

1.包饺子剩余的肉丁。

2.剩余的糯米上锅蒸熟备用。

3.锅烧热炒香肉丁。

4.炒至肉丁半熟后，加入卤汁炒均匀。

5.将炒好的肉丁与蒸熟的糯米拌均匀。

6.取一块饺子皮，放上馅料，在手的虎口位置收一收。（抱歉，我第一次做的太贪心了。）

7.做好的肉丁烧卖生胚。

8.水开后，上锅蒸十五分钟左右。

【CSY温馨提示】

1.烧卖馅料爱放啥就放啥。

发表于2013-12-31 15:10:27