紫甘蓝含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B，还含有大量的营养微量元素，具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌食品。光看那诱人紫色就足以唤起人们的食欲，它常用于凉拌、配色、炒食等，具有特殊的香气和风味。

我喜欢紫色，经常买些如紫薯和紫甘蓝的食材。一个紫甘蓝对于3口之家，就得变这样的吃，常吃的是凉拌紫甘蓝。今天早晨做的这个紫甘蓝鸡蛋卷，简单快捷，营养丰富，很受家人欢迎，紫色就是如此魅惑！

【紫甘蓝鸡蛋卷】

材料：

紫甘蓝 2片 鸡蛋 2个  面粉 适量  花生油、白胡椒粉和盐适量

做法：

1、准备用料

2、紫甘蓝洗净切细丝放在碗里

3、打入鸡蛋并放适量的面粉、白胡椒粉和盐

4、把所有的材料一起搅拌均匀

5、不粘锅加热，放少许花生油

6、把和好的面糊到在里面摊匀，小火煎至两面都熟

煎熟后，出锅卷起，切段装盘上桌，风味十足。美好的一天从早餐开始！

发表于2014-04-19 10:23:41