上周是婆婆的生日，做了这款花式的奶油生日蛋糕；这款可说是重奶油的蛋糕。这是第一次做的全裱花蛋糕，希望以后可以把裱花蛋糕做的好一点。

蛋糕胚可以事先隔天烤好，第二天就可以裱花了；这个气候很适合做裱花蛋糕，打发好的淡奶油不容易溶化，可以慢慢的裱花。如果是夏天的话按照我的技术一定把这个蛋糕做不好了。

婆婆看到这蛋糕也很开心，我做的蛋糕胚不会很甜而在打发奶油的糖粉也不会放很多；依据个人适好的甜度调整，这样吃起来是就不会很腻了。而在制作蛋糕胚时可以随意加入可可粉或抹茶粉，做出不同口感的蛋糕胚。

材料：

戚风蛋糕（6寸）1个，果酱 适量，果冻 4个，淡奶油 500G，

糖粉 适量，6齿裱花嘴 1个，色素 适量，银珠 适量

做法：

1.图1-将戚风蛋糕平均的切成三片。

2.图2-果冻切成小粒。

3.图3-取一片戚风蛋糕作为底部，抹上少许果酱。

4.图1-淡奶油加入糖粉打发后将蛋糕抹上果酱，再抹上一层打发好的淡奶油，无需很厚；抹好奶油后放入少许切好的果冻。

5.图2-果冻表面抹上一层奶油。

6.图3-取第二片蛋糕放到第一层抹好奶油的果冻上，继续将第二片的蛋糕表面抹上少许果酱及奶油。

7.图4-如同步骤4，放上果冻后再抹上奶油。

8.然后放上第三片蛋糕。

9.将整个蛋糕均匀的抹上奶油。

10.奶油抹上后就可以开始裱花了，先从底部开始裱花；裱完一圈再裱第二圈，直到裱完为止。

  有喜欢吃蛋糕的吗？？  

发表于2014-11-15 08:48:10