说起椰蓉面包真是惭愧呀，那年买了一斤椰蓉最后扔了半袋子，因为虫子光顾了，后来就一直没再做过，这次的椰蓉买了也有一年了，好歹没开封，所以虫子还没来呢。昨天终于给做了次椰蓉小面包，味道那叫好吃呀，我老公吃了饭一听我说这次做的椰蓉面包好吃，也尝了一个说确实好吃哈哈，我决定哪天再去买它一斤去。这次做的有点失败，本来要做那个花一样的小面包的，结果我300克面粉做六个太多了，导致挤在了一起，最后都成了方的花了哈哈，所以下次还是少做，四个最好，还有就是椰蓉馅儿太湿了，所以造型好了以后太软了，没法往烤盘里拿了都，我给摆的都变形了就，所以椰蓉馅儿放冰箱冷藏一会儿估计会更好操作。不过虽然样子不济但是味道没的说呀，那叫一个香，烤制时屋里也很香呢。

看看这个造型不错吧，哈哈，意外的惊喜，本来要做花样的，结果太多了，挤在一起导致变成方的花了，不过也还不算难看吧？哈哈，多会自我安慰呀！

　　　话说椰蓉真的是好东西呀，那味道那叫香，烘烤时满屋飘香，闻着非常舒服的。椰子是棕榈科植物椰树的果实，是典型的热带水果，我国的海南富产椰子。椰子形似西瓜，外果皮较薄，呈暗褐绿色；中果皮为厚纤维层；内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔，成熟时，其内贮有椰汁，清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用；椰子核可用来制成工艺品。

椰蓉就是椰丝和椰粉的混合物，用来做糕点、椰蓉月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面的一种加工食品。

　　　　禁忌与副作用

一般人群均可食用凡大便清泄者、体内热盛的人不宜常吃椰子，病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、胰腺炎，糖尿病等患者忌食。长期睡眠不佳，爱食煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥的话，切记不要多吃椰子。

 主料：椰蓉100g   高筋粉300g  

 辅料：牛奶50g   鸡蛋50g   白糖20g   黄油50g   盐2g   酵母5g   白糖20g   黄油20g   鸡蛋50g   牛奶150g 

步骤：

１将除黄油外的所有材料都称好放进厨师机内胆里

２用厨师机和面10分钟

３然后加入黄油以后再和15分钟

４弄成团盖湿布发酵

５将50克鸡蛋50克牛奶50克黄油20克白糖称好搅匀（应该分别慢慢加，我犯懒了。)

６加入100克椰蓉搅匀放置一会儿令椰蓉充分吸水

７发酵到用手指戳洞不会回弹就发好了

８取出来平分六份滚圆排气

９用擀面棍擀平

10将椰蓉馅儿分成六份放在面皮上，包成包子状。

11包好以后翻过来整圆

12然后擀平，用剪子剪成八份

13每两个对着向上翻90度摆入烤盘内（弄好以后好软呀，非常不好拿进烤盘去呀。）

14摆入烤盘以后我看太挤了，只好弄了两个长条的小面包了，盖上保鲜膜二发

15二发到明显长大了刷蛋液放入180度预热好的烤箱烤30分钟。

剪好口子以后还是放到烤盘里再整花样了，不然很不好往烤盘里拿呀，烤制时看颜色合适了记得加盖锡纸。

发表于2013-11-12 18:48:38