冬季是萝卜大批上市的季节，萝卜营养丰富，白萝卜绿萝卜胡萝卜品种繁多，吃萝卜的益处相信不说大家也都知道很多了，但是有很多人不爱吃萝卜，嫌它有股味道，其实只要处理好了，萝卜还是非常美味的。马上要到冬至了，我们这里一般冬至这天都吃饺子。冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。    说起冬季养生今天我来说说胡萝卜吧，不知家里有小孩子的有没有这个苦恼，现在的小孩很多都不爱吃胡萝卜，嫌弃它的味道，对于这点我有个好办法哈。过去我做鱼香肉丝时就用胡萝卜丝来当配菜，这样由于有郫县豆瓣酱的味道，胡萝卜的味道被掩盖住了，家里不吃胡萝卜的都吃了一大碗呢。后来我会做面包了，又将胡萝卜蒸熟打成泥，和在面里做面包，吃起来一点胡萝卜的味道都没有，颜色还黄黄的非常诱人，这样对于不吃胡萝卜的小孩既改变了他挑食的坏习惯，还补充了营养，一举多得呢。胡萝卜肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，可防止夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、酱渍、腌制等。耐贮藏。  谁家有不爱吃胡萝卜的小孩的都请动手试一试吧！看到这么一个颜色诱人的大吐司，相信谁都会恨不能赶紧咬一口吧哈哈。这可都是胡萝卜的功劳哈。 主料：胡萝卜150g   高筋粉300g   辅料：鸡蛋60g   黄油25g   盐2g   白糖25g   耐高糖酵母5g 制作过程： 1: 首先将胡萝卜去皮放高压锅里蒸10分钟。

2: 晾凉以后切小段放进杯子里用手持料理机打成泥。

3: 厨师机内胆里称好300克面粉，25克白糖，5克耐高糖酵母然后将胡萝卜泥倒进去，我称了刚好是140克胡萝卜泥，于是又加了60克鸡蛋。

4: 用厨师机和面10分钟

5: 10分钟以后加入25克黄油继续和面15分钟

6: 15分钟后揉成团盖湿布放温暖处发酵。

7: 发酵到用手指蘸干面戳洞不回弹就表示发酵好了。

8: 倒出来平分三份揉圆排气松弛10分钟

9: 然后用擀面棍擀成面皮

10: 两边向中间折过来

11: 然后顺过来再擀成长条

12: 三个都卷起来

13: 吐司模子盖湿布二发

14: 司模子盖湿布二发

15: 180度预热好的烤箱内烤40分钟，中间观察颜色好了就加盖锡纸。

我觉得二发后的面团有点要断筋，我感觉是胡萝卜加的太多了，下次减少一些再试试看。

发表于2013-12-22 21:34:51