非常幸运在微信中了ACA“巧时代”面包机，人生中第一台面包机试用呀，非常高兴！感谢北美电器ACA！  说起来我家旧的面包机还是08年底买的了，当初加了一个北京的烘焙群，大家都是初学做面包，看人家说手和面太累，于是几个人合起来找了一家店团购的面包机，买回来大家边交流经验边制作，忙的不亦说乎！当时还是群主教大家要和面两次，第一次活20分钟，然后加黄油，强制关机再开一次发面程序（记得经常是机器过热，所以第二次开机，还要等着机器凉了才能启动，真的很麻烦的.)，发酵好以后拿出来整形再放进烤箱制作面包。至于为啥不用面包机烤面包？那是听了做过的很多人都说面包机做的面包皮厚不好吃，面包组织也不好，所以我们这些新手就听老人言，老老实实用面包机和面，烤箱制作了。这样做了二年又看到很多人买厨师机，于是果断买了厨师机，面包机就搁置了。

   一晃好几年了，时间真是飞快呀！再接触面包机已经是2014年了，如今的面包机已经不是当年的就能帮人和面和发酵的机器了，早就听人说现在的面包机无所不能，新添了很多功能，关键是面包机一键式做的面包也非常好吃了，如今家里来了这台小巧漂亮的的ACA“巧时代”面包机，终于我也能试试一键式面包是不是真的好吃了。

    先来看看这台漂亮的面包机吧！

    看到完好无损的箱子我才放下了悬着的心。

  很贴心的厂家，箱子里还有一个原包装的箱子，保护工作做的真不错。


 箱子的颜色就很漂亮。

打开包装箱看到了期待已久的“巧时代”面包机，橙色的，真心喜欢，萌萌的，多可爱呀！  


配套的说明书，写的很全面，还给了菜谱，很贴心。这样面包新手可以少绕弯子了。


机器很方正，非常好存放，不占地，我喜欢这点，家小呀！  


打开盖子，居然还给了面包预拌粉，瞬间有了给螃蟹还搭醋的感觉有没有？  这样可以第一时间就赶紧做一个面包尝尝鲜哈！拿出面包机内胆怕烫着我们的小手还给了手套，多温暖呀！




面包机内胆和搅拌棒，看到这搅拌棒我就想起当年群里的一个朋友，她说她家来亲戚了，临走她给做了面包带着火车上吃，结果第二天才发现面包机的搅拌棒随着面包也跟着去坐火车了，给我们笑坏了哈哈！她只好又买了一个配件。这款面包机采用的是直插式面包桶，减低噪音的困扰。

各个功能按键，不看说明书也可以看盖子上的字来找想要的功能。这款面包机还有煲仔饭和石锅饭功能真的很强大，酸奶、炒干货、果酱、米酒好多功能呀！这下我不发愁做米酒和果酱了哈哈。

    这款面包机具有自动投酵母和果料功能，这点可以令面包机真的做到一键式操作，只要将所需食材都放进去，就不必再看着了，就等着吃面包哈！（前提是用植物油做的面包哈，如果用黄油的话，还是要加一次黄油滴.)，介绍就到这里啦，更加详细的功能还是看店家介绍吧！我今天主要想给大家展示一下如何一键式制作面包吃哈！这次我特意坐在面包机旁边给它制作过程的详细时间都记录下来了，对于第一次制作面包机面包的亲应该有点小帮助！

    相信常做面包的亲一看这个图就能看出来这面包的组织还可以吧?就是皮稍微厚了点，因为我用的是中色，下次用浅色肯定就更好了，老不用面包机了，手生了，相信会越做越好的。但是这款面包机有三次和面和醒发，非常省事了，不用像过去似的要将面包机强行关机再开一次了，现在的“巧时代”面包机本身程序设计的和面时间就有40分钟了，我们只需要在第三次和面的时候将黄油放进去就可以了，这点真的太方便了。

  其实这是我用这台面包机做的第三个面包了，前两次做的拉丝都很棒，就是顶部太高了，所以顶部没有颜色，还稍微有点缩腰，听取了几个朋友的意见，最后我总结了一下缩腰的原因：第一次是因为酵母放的太多了，我用的小a家的预拌粉，我也没看说明就将酵母都给倒进去了，结果发酵的太好了，导致顶部碰到了盖子，发酵也有点过度了，所以小腰有点回去了，第二次是我自己配方做的了，我液体又放多了，酵母放的四克，结果还是顶部太高和有点缩腰，第三次我总结了前两次的经验，于是有了这次的一键式枸杞面包，因为我也考虑到前两次会不会是烘烤时间短了才缩腰的，所以这第三次我就用了中色，最后看了成品，总结了一下，还是以前的酵母太多了闹的，跟烘烤时间没关系，所以以后再做的话就用浅色就会更棒了。

  通过用面包机制作面包我深深体会到了面包机的强大，第一是发酵效果特别好，第二是制作省事，在制作期间可以干家务聊天想干啥干啥。

所需食材：

主料：高筋粉250克   枸杞20克

辅料：牛奶127克   鸡蛋38克   白糖20克 盐1.5克  耐高糖酵母2.6克 黄油20克  

制作过程：

1准备好所需食材（黄油忘了拍进去）

2将127克牛奶和38克鸡蛋先放入面包机内胆里

3再将20克白糖和1.5克盐放进去

4最后加入250克高筋面粉

5将2.6克酵母和20克枸杞放在自动投料盒里

6盖好盖子，开电源按功能键选择面包类，然后按菜单键选甜面包程序，按烧色键烧色选中色，按启动。

7面包机开始工作，一分钟后酵母被投放进去了。

8当面包机第二次和面完成后醒面的时候打开盖子加入20克黄油，盖上盖子面包机过一会儿会继续和面。

9面包机第三次和面的过程中枸杞会被投放进去，然后继续完成和面，三次和面都完成后，开始发酵，发酵过程中会有两次和面动作，时间都不长，那是在进行排气工作。

10发酵到剩余50分钟时开始烘烤，等到滴滴声响起，就戴上手套将面包机内胆取出，扣出面包晾凉密闭保存即可。

面包机制作面包酵母要少放，我觉得酵母是面粉的百分之一就刚好合适。

下面附上我记录的面包机工作的各个时间段：

3：05——2：55  第一次和面十分钟（一分钟后自动投酵母）

2：55——2：50  第一次醒面

2:50——2:40    第二次和面十分钟

2:40——2:35    第二次醒面（这时放黄油）

2:35——2:15    第三次和面二十分钟（2:29时自动投果料）

2：15——55     发酵过程(其中1:45和1:25时还会和面几下，帮助排气。）

55——结束      面包制作好了，戴手套取出内筒，倒出面包，记得将搅拌棒取下来。

  我这是用的中色的时间，如果用浅色就减去五分钟即可。如果你用植物油制作的话，就在加液体时一起加入即可，其他一样的。

发表于2015-04-26 18:56:53