那年的蜜月，我们是去了北京。

南方人最向往的就是去首都看看红旗升旗的那一刻。

十月的季节，南方还是短袖，而北方已经是大衣在身了。

记得刚到那天清晨，和先生抖瑟着站立寒风中等待车子的到来。

一路上上学的，上班的人儿川流不息，

可他们却总是在我前方 的一个早餐摊点停留，

忍不住上前，二十年前网络肯定没有现在发达，

所以看着摊点的这份早餐我竟然不知道这是什么，

南方的早餐基本都是喝粥，当然不是很稀的那种，而是类似广式的粥品，

煎饼什么的在我们那里还是很少见的，

忍不住买了一份，才知道这个就是煎饼果子，

寒冷的冬日早上，一份刚出炉的煎饼果子温暖着赶路的人们，

同时也给我留下了很深的印象，于是到现在，煎饼果子也成了我们家的早餐之一，

儿子对这个早餐更是情有独钟。

当然我们做的还是家常版的，口味依然是我们家的。

煎饼果子家常版

材料：面粉150克 小麦胚芽50克 水适量 盐3克

辅料：豆芽 鱼肠 自制蘑菇酱 香菜和葱末 春菜 鸡蛋

做法：

1、将材料混合搅拌成无颗粒状态的面糊静置15分钟，面糊状态以舀起可以顺滑滴落状态为宜

2、豆芽事先用开水焯烫沥干备用

3、电饼铛刷少许油

4、倒入面糊（不要太多，稍微薄一些就好）

5、看至凝固打上一粒鸡蛋摊开

6、定型后用铲子翻面然后刷上自制的蘑菇酱（当然你可以根据自己口味刷甜面酱什么的都可以）

7、撒上焯烫过的豆芽，放上鱼肠，香葱之类的调料（如果你喜欢番茄酱，辣椒酱什么的这时候可以添加）

8、借助铲子卷起就可以趁热吃了

小叮咛

豆芽要事先焯烫后使用，否则一则不容易熟，二则煎制过程会出水影响口感

电饼铛是个多功能的厨房好帮手，没有煎饼果子的机器，用这个代替其实更省心，试试吧

面糊状态以舀起可以顺滑滴落状态为宜

发表于2016-11-29 11:16:41