过年大鱼大肉吃腻了的话，这款蛤蜊浓汤酸酸甜甜的就很开胃~~蛤蜊做汤或是炒都非常好吃~~

-------------------------蛤蜊浓汤----------------------

材料：蛤蜊1斤半，土豆半个，胡萝卜半个，洋葱1/4个，西芹2根，番茄1个

配料：亨氏番茄酱2勺，牛奶100ml，黄油10克，香菜少许，胡椒粉少许，蒜1瓣，盐、香油适量

1、蛤蜊在盐水中浸泡1小时；

2、洗净后在开水中煮开壳取肉；留半碗煮蛤蜊的水；番茄刨成蓉；土豆去皮切小块；

3、胡萝卜去皮切碎；西芹切小丁；洋葱切碎；

4、蛤蜊水中加牛奶、番茄蓉和番茄酱拌匀；

5、热锅入黄油融化；

6、再加少许油，倒入洋葱、西芹、胡萝卜与蒜末，炒一会儿至软；

7、加两勺蛤蜊水煮5分钟；

8、倒入4拌好牛奶番茄酱和土豆，小火煮30分钟；

9、倒入蛤蜊肉再煮5分钟；

10、加盐、胡椒粉调味，最后洒入香菜即可。

发表于2014-01-30 14:02:56