---------------------宫保藕丁--------------------

材料： 鲜藕1节，花生约100克，青、红椒各半个

配料： 香葱2根，蒜1瓣，姜1小块，干红辣椒5个，花椒少许

调料： 酱油1汤匙，醋1汤匙半，白糖1汤匙，淀粉少许，鸡精少许，盐、油适量

做法： 

1、主要材料。

2、藕刮去皮切丁，以清水过滤除去淀粉； 

3、将藕丁焯至断生；

4、青、红椒切小丁，加盐腌一会儿待用；

5、蒜切片；干辣椒切段； 葱切粒；姜切末； 花椒洗净待用；

6、调好汁： 酱油、醋、白糖、淀粉，加少量水拌匀；

7、花生入烤箱烤8分钟，取出后去衣；

8、热油锅将花生炒一下盛出；

9、锅中留油，加入花椒爆出香味然后去掉；加入葱白、蒜片、姜末、干辣椒炒香；

10、倒入藕丁炒一会儿；

11、倒入调好的酱汁炒匀；

12、倒入花生米翻炒；

13、倒入青、红椒炒几下；

14、加盐、鸡精调味，洒入葱花即可。

发表于2014-03-19 18:05:36