哈尼梯田红米，来个别样风味的炒饭~~非常好吃~~拍几张照片的功夫，一转身，一大碗米饭已被吃个精光，一点也不客气~~

            我比较喜欢吃干一些的米饭，换一种米第一次煮的时候用水量总是有点把握 不准，这次就多了那么一点点~~

               ----------------泰式辣炒花生红米饭-----------------

材料： 哈尼梯田红米1杯，花生1把，洋葱1/4个，矿泉水1瓶550ml

辅料： 香菜1棵，细长辣椒2只，青柠檬1个，酱油大半匙，盐适量，芝麻油2匙

1、主要材料。

2、红米用矿泉水掏洗1-2次，然后用矿泉水：米1：1浸泡半小时；

3、连浸泡的矿泉水一起倒入电饭锅煮熟；

4、煮好后再焖10分钟以后把米饭盛出晾凉；

5、花生入烤箱烤7分钟，拿出晾凉后去皮压碎一些；

6、洋葱切碎；辣椒切小圈；香菜切碎；

7、青柠檬切开挤出一汤匙多两汤匙汁待用；

8、锅中加2匙芝麻油加热，倒入洋葱和辣椒圈炒软至微黄；

9、倒入晾凉的红米饭翻炒，再加大半匙酱油炒匀；

10、关火；倒入花生、香菜和柠檬汁，调入盐炒匀即可~

PS:

1、如果喜欢米饭干一点的，水和米的比例要1：1或再少一点；又或者不用浸泡半小时直接煮饭；

2、辣椒的用量可根据个人口味使用；

3、烤花生只是我的习惯，用炒用微波等皆可；

4、花生碎的大小可按个人喜好而定。

发表于2014-03-22 12:00:44