豌豆是不是现在也当季，菜市场里每天都有新鲜豌豆~~超市冰着的已显发白的豌豆引不起我的兴趣，但一看到这些绿油油的鲜豌豆，就特想买，炒、焖、煮汤、披萨什么的全做个遍~~~

                         -----------------------豌豆小炒------------------------

材料： 豌豆2把，玉米半根，鸡腿1只， 胡萝卜1小段，水发木耳几朵

调料： 料酒、白胡椒粉、鸡精、淀粉、盐、油各适量

1、主要材料。

2、鸡腿去骨、去皮（可选），切成丁，然后加少许的料酒、盐腌制一会儿备用；

3、豌豆洗净入开水中焯烫一下；

4、然后过冷水捞出待用；

5、玉米洗净剥粒； 胡萝卜去皮切小丁； 泡发的木耳切碎；

6、锅中加入少量油加热,倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡丁能弹起、水份变少即可；

7、把木耳和玉米粒倒入锅中翻炒一会儿；

8、倒入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒一会儿；（如太干可洒少许水）

9、调入盐、鸡精、胡椒粉炒匀，用调好的水淀粉勾薄芡再炒匀即可。

发表于2014-03-23 10:36:16