黑糯米是带有紫红色种皮的大米， 也有人叫它血糯米，味道很香而且很有糯性；用它来煮饭，有很好的营养价值和药效价值，所以又叫它药谷； 用它来煮粥味道更好，而且还有很好的补血作用； 它除了富含各种蛋白质、碳水化合物以外，钙、磷、铁和维生素B1的含量也很多。 中医说黑糯米有益气健脾暖血养胃的功效，而芒果就有益胃、止晕止呕的功效； 这两者再搭配椰奶，不仅能吃到芒果的清甜、糯米的补血还有满口的椰香味~~这糖水不仅适合年轻人，老人家和小朋友更适合吃。

            这道广东style的甜品适合热吃，因为可以暖胃兼补气血； 而且吃起来还相当弹牙有口感~~如果担心芒果会太过湿毒，在煮之前，先将芒果核煮水，再去掉芒果核，用这些水来煮黑糯米就可以了。

                        ---------------------------黑糯米芒果糖水----------------------

材料： 黑糯米100克，芒果1只，椰汁1罐，白砂糖20克

1、主要材料。

2、黑糯米提前一天浸泡；

3、然后放入电饭煲像煮米饭一样把它煮熟；（需要比一般米饭稍多加一点点水）

4、煮好的黑糯米稍晾凉，洒入白砂糖拌均匀；

5、芒果切成粒状；

6、椰汁倒入锅中加热；

7、煮热的椰汁倒入黑糯米中；

8、把芒果粒放上面即可。

发表于2014-03-25 16:08:29