芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，是很有营养的保健蔬菜；只需要简单的烹调，就能吃出甘甜清脆的好滋味。

                        ----------------------响油芦笋-------------------------

主料

芦笋250克

调料

蒜2瓣、姜1片、芝麻油1茶匙、香油1汤匙、生抽2汤匙、凉开水2匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许、红椒粒少许

做法：

1、芦笋洗净后去老根切段；

2、锅中加水，撒少许盐和滴几滴油烧开，将芦笋放入沸水里焯烫20秒；

3、捞出放入凉水里浸一会后捞出置盘中；

4、姜和蒜切成蓉备用，加生抽、白糖、蚝油、鸡精各适量混合加少许凉开水拌匀成调味汁；

5、将蒜蓉汁倒在芦笋上；

6、将芝麻油和植物油烧热至冒烟；

7、浇在芦笋姜蒜蓉上；

8、点缀上红椒粒或剁椒即可。

发表于2014-04-01 16:38:09