超过30度了就觉得特别热，没风时就是郁闷的热~~太阳快下山时去沙滩吹吹凉爽的海风~~~回到家还热~~胖子同学说，“我再坚持一下再用空调”~~~

          热天胃口不太好，吃凉菜其实是很不错的选择~~

          胖子喜欢吃北方的凉菜，看到凉菜就两眼发光~~~我生就一副典型粤式胃口，喜欢热菜爱喝汤吃米饭。至现在它能正常接受也很有一段历史过程~~家里从不吃凉菜；读书工作都没出省外；到外面吃饭也是粤菜馆~~~和同事们去北方旅游，大家都饿肚子；终于吃上一餐不太好吃的粤菜，也觉得是行程中最好的一顿~~~第一次吃凉菜是和胖子同学在东北饭馆，我就那么少量的试了试他的老虎菜，回来后拉肚子可把我折腾坏了~~然后好长一段时间对凉菜望而生畏~~不吃也学着做吧，看似简单原来要做得好吃也需要技巧的。终于可以做得有模有样味道也挺不错的，这过程中潜序渐进的吃点以及学做些多样式的菜式，终于养成还比较开放的胃~~~

               -------------------捞拌金针菇-------------------

主料

金针菇1把，   胡萝卜1小段，青瓜1小段，青椒1/3个

辅料

 香葱白2根，   冰矿泉水小半瓶，蒜2瓣，干辣椒2个，香菜1棵，白芝麻适量

调料

酱油、蚝油、香醋、白糖、辣椒油、香油、盐、鸡精各适量   

1、主要材料。

2、黄瓜、胡萝卜、青椒分别切丝；

3、取一大点的碗，把黄瓜、胡萝卜、青椒丝放碗底；

4、香菜切段； 葱切末； 蒜切片； 辣椒切小段；

5、调捞拌汁：碗中放入少许盐，鸡精，白糖；再加入酱油、蚝油、香醋，然后加入辣椒油，香油和白芝麻；最后加入冰镇矿泉水搅匀，放入冰箱待用；

6、金针菇去掉根部洗净，焯水；

7、焯好的金针菇放在三丝上面；

8、倒入冰镇的捞拌汁，洒上香菜；

9、炒锅烧热放油，放入葱蒜、干辣椒烧开；

10、把锅中的热油浇在上面即可。

发表于2014-04-18 16:02:36