胖子同学特爱吃鸡胸肉，隔些时就会说，“有些时日没吃了吧？”  经常是随便切了炒着给他也欢喜不已；一看这烤得金黄金黄的，可想而知；也爱吃沙拉，配一起当然是迫不及待~~~

                -------------------泰式鸡肉菠菜沙拉--------------------

主料： 鸡胸肉2块，菠菜嫩叶1把，绿豆芽1小把，红椒1/4个，洋葱1/5个   

辅料： 亨氏番茄酱2汤匙，   红糖1汤匙，酱油1汤匙，苹果醋1汤匙，蒜2瓣，姜1小块，花生油适量

1. 鸡胸肉洗净擦干水分；

2. 番茄酱、红糖、酱油、苹果醋一起加在小碗里，蒜擦蓉、姜擦成末加进去拌匀；

3. 酱汁分两半；一半刷在鸡肉上；

4. 烤箱预热，中层上下火200度，放入鸡肉烤50分钟；

5. 沙拉蔬菜；

6. 豆芽洗净在开水焯一下断生；

7. 焯好的豆芽放大碗里，菠菜洗净；洋葱切丝，红椒切丝都放碗里；

8. 烤好的鸡肉稍晾凉；

9.  剩下的一半酱汁加适量花生油，倒入沙拉蔬菜中拌匀；

10. 拌好的沙拉放盘中，鸡肉切薄片摆放在沙拉上即可。   

发表于2014-04-25 11:40:07