以前做过几次烧肉，效果不太好味道就很一般，然后很久都没做~~剩下些五花肉，觉得很适合做烧肉，要再试一试，这次倒是很成功，连不爱吃带肥肉块的胖子也连连说超好吃好吃，嘿嘿~~

              --------------------虎皮蛋烧肉---------------------

材料：五花肉150克，鹌鹑蛋10个

辅料：葱段3根、姜1小块、酱油1匙、红烧酱油半匙，盐、白糖、胡椒粉、综合香料适量

1、主要材料；

2、鹌鹑蛋煮熟去壳，用酱油拌匀;

3、将五花肉放入开水煮熟；

4、捞出五花肉稍晾凉，切成见方块；

5、炒锅内放油，烧到七成熟时放入鹌鹑蛋，炸至金黄色捞出；（炸蛋又爆了一个，求解）

6、锅内留底油，放入葱段、姜片稍炒，再下入五花肉块同炒；

7、调入盐、酱油、红烧酱油、白糖、胡椒粉、香料，加半小半碗水烧至五花肉皮糯；

8、至收汁，下入鹌鹑蛋烧一会儿入味即可。

发表于2014-05-28 19:59:20