街边小吃应该是叫铁板豆腐吧，看上去、吃着都挺香的~~我一般不会买，他们根本没准备水洗手洗东西什么的~~有些放太多孜然粉我也不喜欢~~

        DIY也很容易~我这“椒盐”其实是自己用椒粉和盐调的，味道自己随意；煎的程度自己决定~~再次觉得豆腐买得太少一个人吃都不够~~~

            -------------------椒盐豆腐-----------------

材料

 豆腐3块，辣椒粉1茶匙，花椒粉半茶匙，孜然粉、黑椒粉少量，葱2根，盐1茶匙，油适量

1、豆腐切小块，放盐水浸泡一会儿；

2、把各种粉加盐调匀； 葱切末；

3、豆腐块擦干或晾干水分； 锅中加油稍加热，放入豆腐小火煎，洒上少许椒盐；

4、翻面煎，也洒上些椒盐； 如此反复三四次；

5、至表面金黄脆皮，洒上葱花即可。

发表于2014-06-28 11:49:13