现在正是板栗大量上市的季节。每经过栗子都想买~~

       栗子是一种营养价值较高的淀粉类坚果，素有“干果之王”的美誉。其主要营养成分是淀粉和糖类。并含有维生素A、C、E和矿物质钙、磷、铁、锌、硒等。熟栗子还含有丰富的钾。栗子的食用方法很多，可以入菜，焖煮、炖汤皆宜，也可配以别的食材制作成各种点心；而与肉类烧炖过的栗子光亮入味，令人食欲大动。

------------栗子烤鸡腿-----------

材料

鸡腿2只，栗子150克，土豆1个，洋葱1/4个，柠檬1/3个，蒜2瓣，姜1小块，亨氏番茄2汤匙，蜂蜜2汤匙，酱油2汤匙，料酒1汤匙，盐、油、黑胡椒碎适量

1、鸡腿浸去血水；

2、清洗干净后划两刀更容易入味；

3、洋葱切小片；蒜切片；姜切片；

4、鸡腿加入洋葱、蒜、姜，再加盐和黑胡椒碎拌匀；

5、料酒、番茄酱、蜂蜜、酱油一起在小碗里调成汁；

6、调好的汁淋在鸡腿上，挤上些许柠檬汁，腌制2小时以上，中间翻动一下更好入味；

7、土豆去皮切小块；

8、栗子在沸水中稍焯烫后去皮；（我买的是去壳的栗子）

9、土豆和栗子铺在烤盘底部，加盐、油和黑胡椒碎；

10、摆上鸡腿，可加点柠檬屑，再加入腌制的料汁；

11、入预热烤箱，210度上下火烤40分钟即可。

发表于2014-11-06 11:32:59