土豆是我的最爱，基本上每天都要上餐桌，二十多年来唯一没有厌烦的菜。还记得才在上高中那会，基本上天天都要去买一碗炸洋芋才行，后来去南京上了大学，就无比怀念那个味道啊。。基本上每次回云南，闺蜜们来接我都会拎一份炸土豆给我解馋，现在工作了，真是印证了毛主席的那句话，自己动手，丰衣足食，哈哈。。

原料：土豆500g左右

配料：单山蘸水，是我从老家带的，不喜欢的话也可以改用牛肉酱或者香菇酱，同样很好吃。香葱和香菜适量。如下图。当然还有油盐酱醋。

制作步骤：

1、小土豆去皮洗净；

2、 单山蘸水备用；

3、 香葱切碎备用，我没有香菜了，有香菜也切碎一起拌更香哦

4、 锅中坐油，稍微多放一点，炸熟土豆后的油还可以炒别的菜；

5、 油温热了以后倒入准备好的小土豆炸；

6、 中火炸至小土豆表面金黄，用筷子能插破即可；

7、 加上准备好的辣椒粉、小葱花和少许盐和味精、一点点酱油和醋拌匀即可；超级美味哦。用那个云南特产的辣椒粉会麻麻辣辣的，口感相当赞。~(≧▽≦)/~

发表于2014-04-29 15:03:47