枇杷味道甜美，营养丰富，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。其中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。

雪梨，肉嫩白如雪，故称。据《本草纲目》记载，“梨者，利也，其性下行流利。”它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。雪梨味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效，特别适合秋冬食用。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是雪梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃。

昆明的新鲜食材总是和其他地方有点差异，像枇杷，现在正式大量上市的时候，各种公园里的枇杷树也通常在冬天变得金灿灿的~

枇杷雪梨冰糖水，最是止咳润肺了，冬天煮一砂锅，趁热喝，不仅暖身还能清凉润肺，很是滋补呢~

食材：枇杷10个左右，雪梨一个，冰糖适量；

做法：

1、食材如图；

2、枇杷去皮，对半切开，去核，撕掉果核与果肉连接处的薄膜；雪梨去皮切块；

3、将枇杷和雪梨放进砂锅中，加适量水煮开；

4、大火煮开后转煮5分钟左右，加冰糖；

5、再煮5分钟左右即可~

6、好了，趁热享用吧~

Tips：

1、熬煮糖水建议用砂锅；
2、熬煮时要根据砂锅大小和水量、个人喜好来定，随时观察不要因为忘记而烧糊。
3、冰糖的量按个人以及水果的甜度而定，我的枇杷和雪梨都较甜，而且不喜太甜，因此冰糖用量较少，可以边熬煮边尝，视情况加冰糖；
4、若是夏天，将枇杷雪梨糖水冰镇后再饮用味道才是极好的，冬天就还是趁热喝吧，暖身润肺两不误哦~

发表于2015-12-14 20:25:19