上午在菜场买菜时看见一个老爷爷提着篮子卖新鲜的土豆，我女儿说：我最爱吃土豆了，切细细的炒肉肉吃，还有拌沙拉酱也很好吃哦。呵呵，于是我买了好多的土豆回来，因为还有一样我爱吃的便是土豆泥。加入黄油和奶油拌出的土豆泥，细滑软糯，入口即化。挤在小碗中，用小勺挖着吃，真的很香。

     调查显示出土豆泥的营养成分：主要原料土豆富含蛋白质，土豆泥含量甚至优于大豆，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1.B2.铁和磷含量也比苹果高得多。总体看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。并且土豆的脂肪含量很低，多用来作为减肥时的主食替代品。

     可作为主食替代，可见营养价值不仅仅高，而且很全面。

食材明细：土豆2个（小个），淡奶油80ml，黄油20g，盐2g，胡椒粉少许。

制作流程：

1. 将土豆去皮切块，放煮锅中加入适量清水煮至软糯。

2.将煮熟的土豆块捞出沥干水份。

3.用勺子在漏网中按压过筛，使土豆泥更细腻。

4.过筛后的土豆泥放入碗中备用。

5.将黄油和淡奶油烧至沸腾后关火，加入土豆泥、盐，撒少许胡椒粉搅拌均匀即可。

6.裱花袋套在大口杯中，装入土豆泥，挤入小碗中即可享受美味。

发表于2015-08-15 17:14:00