蓝莓这水果以前都只是在零食口袋上看见，最近几年才出现在水果店里吧，口感确实特别，不过做在甜品里，感觉更能突出它的美味呢~

【做法分享】

原料：奶油奶酪75g、白砂糖25g、草莓蓝莓适量，吉利丁片1片（5g）、奶粉适量，开水50g、淡奶油75g，黄油10g，饼干30g  (2杯量）

步骤：

1、将保鲜袋包住擀面杖，将饼干在杯子压碎碾碎，黄油加热至融化加入与饼干碎均匀混合后、，根据湿度再加适量水使得饼干碎能黏在一起。（图1~2）

2，75G奶油奶酪隔热水软化，加25g白砂糖拌至均匀无颗粒状态（图3~5）

3、吉利丁片1片在凉水中泡软，沥干加适量奶粉，加50g开水融化拌匀。加入奶酪糊中；（图6~9）

4，一半草莓切成碎，混入奶酪糊中，另一半奶酪糊加蓝莓酱混匀（图10~14）

5，淡奶油75g打至6-7分发，还可流动的浓稠状态；加入到拌好的草莓和蓝莓奶酪糊里拌匀；依次倒入奶酪糊到杯中，依次是草莓奶酪糊，草莓果肉粒，蓝莓奶酪糊，蓝莓。（图15）

8，入冰箱冷藏4小时以上，冷藏好后就可以食用啦。（图16~18)

发表于2014-03-13 18:20:01