黑豆豉具有特有的香气，鸡胸肉肉质鲜嫩，加上豉油汁、咸辣的剁椒，搭配到一起，辣劲够足，不管是拌上米饭还是面条，都是非常的下饭。

简单的用金龙鱼优+澳麦鸡蛋挂面，炒一下，超级好吃。

澳麦鲜鸡蛋挂面：面粉原料为荣获世界品质大奖的金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉；开创椭圆条形，面质更紧实，口感更筋道；

用鲜鸡蛋代替鸡蛋粉，且鲜鸡蛋含量高达5%，无论在口感和营养上都带来绝佳体验。

材料：

鸡胸肉  1大块    金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面  1把   小葱末  50克   黑豆豉   30克    蒜末  30克    剁椒  10克  

香菜  1根

生姜4片  大葱  1根  料酒  1勺  

调料：

盐  少许   美极鲜  2勺  白糖  2勺  白醋  1勺  香油  1勺   油泼辣子  2勺

做法：

1、准备材料。香菜切末。

2、   锅里加入水，放入鸡胸肉、生姜、大葱、料酒、盐，煮至鸡胸肉熟透，不出血水。取出泡入冰水里，撕成丝。3、将盐  少许   美极鲜  2勺  白糖  2勺  白醋  1勺  香油  1勺   油泼辣子  2勺，放入碗里拌匀4、油锅烧热，放入葱末、一半的黑豆豉、蒜末，小火炒出香味。5、放入剁椒、剩下的一半豆豉，事先拌好的调料，炒匀，再放入一点点的水6、放入鸡丝，炒匀7、同时另外一个锅里加水，煮面条，至面条刚刚断生，还有点硬的时候，捞起放入豆豉锅里8、翻炒至面条将豆豉汁吸收掉，放入一些蚝油、鸡粉，炒匀。装起撒上香菜------------------

1、     没有剁椒，可以用新鲜的辣椒切丝。

2、     鸡胸肉煮至不出血水就可以了。

注意！！澳麦面比普通挂面煮的时间要稍微长一些，建议时间是6-7分钟，如果喜欢吃软一点的可以根据个人口味适当增加煮面时间

发表于2018-10-27 07:48:35