学厨的柠檬造型蛋糕模具，做出的柠檬造型非常可爱，只需要稍微点缀一下，不仅可口还很赏心悦目。

蛋糕口感酸酸甜甜的，我很喜欢。

材料：

低筋面粉  50克  鸡蛋  4个  黄油30克  柠檬1个  白糖  30克  

点缀：

柠檬味巧克力100克  柠檬皮  适量

做法：

1、准备材料。柠檬挤出柠檬汁、擦出柠檬皮屑。烤箱180度预热。

2、黄油和柠檬汁隔水加热至黄油融化。

3、鸡蛋和白糖放入盆里，隔水加热至用手摸着温温的。

4、用打蛋器打发至挑起蛋糊有尖角、不会滴落的状态。

5、蛋糊里加入过筛的面粉，轻轻快速的拌匀。

6、加热好的黄油里，倒入少许的面糊，拌匀。再倒入蛋糊里。快速切拌匀。

7、拌好的面糊，倒入模具中，放入烤箱中层。上下火180度烤12分钟。

8、烤好以后，将蛋糕取出晾凉。模具洗净晾干。

9、柠檬味巧克力隔水化开。

10、舀一勺巧克力液放入模具里，用勺子将模具里边都沾上巧克力。放上晾凉的蛋糕。放入冰箱冷冻20分钟。

11、冷冻后，取出，淋上巧克力和柠檬片。

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1、每个烤箱温度都有偏差，如果温度高，就从低温开始烤，延长时间，这样不容易糊掉。

发表于2019-02-26 16:46:53