鸡米花，一直很受家里人的欢迎，自制的香酥鸡米花不仅口味酥脆，还有金黄鳞片一般的外观，每次做我都选用鸡胸肉，口感非常嫩，第一次做给爸爸吃的时候，老人家好开心的说：这个好，能咬动，还好吃。这个菜的制作方法很简单，有了酷克壹佰芝加哥牛排调料，浓郁而纯正的黑胡椒味道，还有隐隐约约的马郁兰的香气，就算你是初学者，在家也能做出专业水准的鸡米花。

  【芝加哥香酥鸡米花】

主料：鸡胸肉300克、酷克壹佰芝加哥牛排调料10克

辅料：鸡蛋1个、面包渣适量

制作方法：

1、准备主料鸡胸肉、酷克壹佰芝加哥牛排调料

2、准备辅料面包屑、鸡蛋

3、鸡肉切方丁

4、放入酷克壹佰芝加哥牛排调料

5、抓均匀，一定是抓的方式才能更好的入味

6、放置入味，如果时间允许提前一晚腌制味道更好，不过我这个只腌制了一个小时，就已经很美味了

7、腌制好的鸡肉中放入一勺淀粉

8、再放入蛋液，抓均拌匀

9、把鸡肉放入面包屑中，摇晃盛器，让鸡肉快速均匀的裹上面包屑

10、鸡肉依次都裹好面包屑

11、将鸡肉放入7成热的油锅中炸制

12、颜色金黄就可以出锅装盘了

小贴士：

1、腌制的时候，要抓均匀，既能肉按摩松软，又能令食材更加入味

2、添加的淀粉部分，是为了后面更好的粘住蛋液，蛋液挂的好，才能裹住面包屑

3、鸡肉很好熟，看到颜色变金黄，就成熟了

发表于2015-12-07 22:17:00