这款无水蛋糕，里面的组织像海绵一样，弹性十足，把黄油换成了色拉油，尽管无水，口感却丝毫不逊色，同时也更加健康。

食材：低粉135g、鸡蛋8个、砂糖135g、色拉油110ml、塔塔粉5g、奶粉10g

烘烤: 16o°中层烘烤60分钟

模具：Chefmade学厨

制作：

1、准备所需食材

2、鸡蛋打入无水无油的盆中

3、把鸡蛋打出鱼眼泡

4、分三次加入白砂糖，并继续搅打

5、打出细腻的乳色状态时，加入塔塔粉

6、继续打至花纹不马上消失

7、筛入低筋粉

8、用翻拌的手法拌均匀，此时的面糊已经非常细腻

9、放入色拉油，搅拌均匀

10、把面糊倒入Chefmade学厨模具，并抹平表面

11、放入已经预热的烤箱中层，设定160°烘烤60分钟

12、烘烤结束，稍微凉一下，蛋糕自己就掉了出来，非常完美

小贴士：

1、没有塔塔粉可以用柠檬汁、白醋代替

2、白砂糖的用量可以按照自己的口味适量调整

3、每个品牌的烤箱功率和温度是有区别的，具体烘烤的时间和温度请适当调整

发表于2016-01-07 23:19:31