常常怀念爸妈做的各种卤味~~~尤其是小时候的卤水鸡脚，光闻着卤水的香味，就让人流口水了~~~即使是从街上买回来的卤水鸡脚都没爸妈做的卤水鸡脚好吃~~~

没在爸妈身边好多年~~“爸妈味”的卤水鸡脚也就只有想想了~~~有时候我有闲暇时间，想做来解解馋，光想想里面的调料也头大了~~~五花八门的调料真是多呀~~~

今天做的这道【卤水鸡脚】同爸妈做的比起来，简单得多~~~

调料相对较少，操作流程简单，用时少~~~但是，简单亦会美味~~

【怀念小时候的美味】卤水鸡脚

原料：鸡脚294g

辅料：老姜4片，小葱5颗，生抽15毫升，老抽10毫升，料酒5毫升，盐3g，冰糖3粒，鸡粉5毫升

做法：

1、备好原材料：鸡脚，小葱，老姜；

2、鸡脚剪去脚趾，洗净后，放入煮锅里；再放入清水，姜片，料酒；不加盖，冷水煮开；

3、焯水后的鸡脚捞出冲洗干净；

4、锅底放入小葱段；

5、再放入适量生抽，老抽，料酒，盐，冰糖，鸡粉；

6、再调入适量清水；

7、放入鸡脚，大火煮开后转小火焖15分钟左右；

8、鸡脚煮熟后，中火略略收汁；

9、关火，盛出。

碎碎念：

1、调料可根据个人口感调整；

发表于2016-04-12 15:48:42