肉圆子是四川达州这边的特色菜，当地人叫它“圆子”~~为了同其他圆子混淆，索性我就叫它“达州肉圆子”吧~~

过去，圆子一般是冬季制作得比较多~~~~天气寒冷，圆子可以储存得更久~~~

而现在，冰箱成了家电必备品后~~一年四季大家都热衷做圆子啦~~

圆子的具体做法，我以前有记录过，这里就不赘述了~~~
有朋友问我，做好的圆子怎么吃？

吃法很简单，蒸好直接吃，或者用来做汤都很不错的~~~

今天这道汤就是用达州肉圆子和时令蔬菜做的，鲜美~~~

春天，是一个非常诗情画意的季节~~~

桃花纷飞，柳树吐绿~到处都是生机勃勃，绿意盎然~~~

就连满山遍野的豌豆尖都绿油油地可人~~~

豌豆尖不止好看，味道也很赞哦~~是最喜欢的蔬菜，没有之一~~O(∩_∩)O哈哈~~喜欢这道美食的朋友不妨试试~~~

【春，食在达州】豌豆尖圆子汤

原料：达州肉圆子400g，豌豆尖80g

辅料：老姜1块，盐2小勺，牛肉粉1小勺

做法：

1、豌豆尖掐去比较老的部分，洗净备用；

2、达州肉圆子解冻后，切片。达州肉圆子的具体做法在这：https://home.meishichina.com/space-7024043-do-blog-id-950087.html；

3、老姜洗净后，拍扁；

4、煮锅里倒入适量清水，老姜煮开；

5、放入达州肉丸子略煮；

6、调入适量盐搅拌均匀，放入豌豆尖；

7、调入适量牛肉粉；

8、搅拌均匀，关火，起锅。

小贴士：

1、食材可根据自己的喜好调整；

2、盐的分量需根据汤的分量来调整；牛肉粉可换成鸡粉；

发表于2016-04-19 14:20:25