记得小时候早饭总是千篇一律的是稀饭配豆腐或者榨菜等等。那时候最不喜欢吃早饭，讨厌那种有点烫嘴的稀饭。妈妈不太识字，她的饮食也是十分单一。做的菜十分朴素，没有华丽丽的外表，没有复杂的调料，在她的世界里，调料永远只有那么五六种——盐、味精、糖、酱油、醋、米酒。而糖、酱油、醋用得也极少。在我印象中她的菜有两个特点——熟的和咸的。

早饭更不用说了，不像现在的早饭，各种花样，层出不穷。当然那时候经济条件也有限，妈妈又是那种十分勤俭的人，那些面包啊汉堡啊土司啊，都觉得是既没有营养又贵又吃不饱的东西。在她的观念里“人是铁饭是钢”这条绝对算得上金科玉律了。

那时候总是很羡慕邻居家的小孩早饭总是很丰富，她们的妈妈总是从外面的早餐店买回来的早点。还有那时候看起来很高大上的牛奶和面包。

所以一到吃早饭时总是磨磨蹭蹭，等老妈吃完去干别的事情了，我就偷偷地把饭倒回锅里，并且自以为聪明地将饭面抹平，但是每次都逃不过妈妈的法眼，每次都被发现，少不了每次都挨骂。

后来离家上中学了，我的早饭解放了。随心所欲，挑自己想吃的了，可以不再吃稀饭了……再后来上大学，离家更远了，奇怪地是反而这时候喜欢上吃稀饭了，总觉得是妈妈的稀饭和豆腐最是美味了。每每想家，早饭就会跑到食堂喝稀饭，点一块豆腐。可惜食堂的稀饭很多都是隔夜的米饭做的，口感实在是差啊~~~

长大之后脱离了父母的保护翼之后，妈妈也不再强制我们的饮食习惯了。

每回放假回家都是先问：“喜欢吃什么啊，我去准备。”

那时候不再像小时候那样吵着要吃这要吃那了……

回了一句：“随便啊，你看着准备吧，都吃。”

妈妈总会嘟囔一句，“随便啊，到底喜欢什么啊。”

然后她会准备一大堆东西，发现都是小时候吵着要吃的那些东西……

而那时候小姑娘家老吵着要减肥啊什么的，怕胖每回都总是吃那么一点点儿就不吃了。妈妈总是说：“现在生活太好了，放到以前，这些东西抢着吃都来不及，现在的孩子都腻了啊，吃那么一点点儿。”

家里的早饭也多样化起来了，牛奶一箱一箱地买着备家里，面包啊，袋装的馒头啊，喜欢吃什么，早晨就弄什么。然后奇怪的是现在早饭反而喜欢那一口有点儿烫嘴的稀饭配上嫩滑的豆腐了。

如今也为人妻了，开始学做菜。现在的条件较之前也好了很多呢。我希望以后有了宝宝之后，可以做多样的早餐让她/他不会腻，当然我依旧会经常给他/她做我的传统早饭——稀饭和豆腐。

 说了这么多，今天不是做稀饭和豆腐哈。记忆里的东西只有情到浓时的时候体会才会更加深刻。今天带给大家的是火腿土司卷，一口一个，吃起来方便，而且也很美味哦~~~

【火腿土司卷】

主料：

土司4片

辅料：

火腿片2片、鸡蛋1个

调味料：

沙拉酱适量、橄榄油适量

作法：

1.  土司切边，然后取一张保鲜膜，放在保鲜膜上，将保鲜膜对折，用刀背或者手将土司压实一点备用；

2.  锅中热少许油，将火腿煎到微焦取出备用；

3.  取一个土司片放在保鲜膜上，加上火腿片，挤上适量的沙拉酱，然后再盖上一片吐司片；

4. 用手将两层土司卷起来，最后用保鲜膜包裹中定型一会；

5.  鸡蛋打散到一个大一点的深盘中或者碗中，锅中热少许橄榄油

6.  将土司卷从保鲜膜中取出，迅速地沾裹上蛋液放到锅中用中火来煎；

7.  适当翻卷一下土司卷，使其均匀受热，煎到土司卷呈金黄色即可取出

土司切块即可或者不切也可以，因为土司卷不大可以直接吃也很方便。

美味秘籍【TIPS】：

1.  土司一定要压实，这样比较好卷而且做出来的卷口感比较好。

2.  卷起来的时候可能用有少许沙拉酱外漏，不用去抹干净它，放在保鲜膜上卷，然后直接用这张保鲜膜包裹上定型一会，等打开的时候被发现，沙拉酱会慢慢递被最外面一层的土司吸收，然后直接沾裹上蛋液煎，味道更香。

3.  由于土司卷是圆的，所以多次翻转角度煎制，使其均匀受热，煎出来的土司颜色才会均匀哦~~~

没有橄榄油用色拉油、菜籽油等都可以，但是不要用味道比较重的花生油或者类似猪油之类的荤油来煎制哈，会抢味儿滴~~~

发表于2014-04-03 10:30:21