天气阴晴不定，去老妹那里，感受了2天阳光，回来时忽然下雨，气温骤降，感冒了----这几日麻辣吃得过量，估计跟饮食有些关系，上火了，从现在开始，以清淡为主了。

清蒸鲈鱼

 鲈鱼，又被称为花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼、鲈子鱼、四腮鱼、鲁鱼、花糜等，俗称鲈鲛，它和江鲥鱼、太湖银鱼、黄河鲤鱼并称为“四大名鱼”。鲈鱼还有“淡水石斑”的称号。鲈鱼营养价值极高，富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。（摘自互联网）

材料：鲈鱼750克；

调料：香葱5根；姜4片；生抽适量；红甜椒、胡椒粉食用油各适量；

做法：

1。鲈鱼洗净放在盘中，面上放上姜片，一半的葱结和红甜椒丝；

2。蒸锅中水烧开，放入用盘摆好的鲈鱼，大火蒸8分钟左右；

3。鱼熟后取出，去掉佐料；

4。重新在鲈鱼面上放上剩余的一半葱节、红椒丝，撒上胡椒粉；

5。炒锅中放少许食用油烧热，均匀的淋在鱼上，再加入少许生抽即可；

发表于2015-10-07 15:31:10