来到美天,学了不少东西。
看到没有做过的,都想学一学,试一试。
在“给宝贝做的饭”家看到了喜饼的做法,当然要学做了。。。。。
虽然上色有些过,但口感确实不错,有些像面包的松软香甜。
看一看,内部是不是有些像面包?
原料:面粉300克、果糖50克、牛奶40克、鸡蛋2枚、蛋黄2个,酵母粉一小勺、黄油60克
做法:1、准备好原料:面粉300克、鸡蛋2枚、蛋黄2个、黄油60克、牛奶40克、果糖50克(可以用白糖)酵母一小勺。
2、黄油融化,放入鸡蛋和蛋黄,加入果糖。
做法:3、加入牛奶后搅拌均匀。
4、酵母粉和面粉混合均匀后筛入油、鸡蛋、糖、牛奶的混合物中。
做法:5、合成面团,盖上保鲜膜醒发。
6、醒发2-2.5倍大。
做法:7、醒发好的面团分成九个份。
8、取一份面团,按扁,擀成1厘米厚的喜饼生坯。
做法:9、所有的喜饼生坯做好,盖上保鲜膜醒发30分钟。
10、平底煎锅置火上,放少许油,放入醒发好的喜饼生坯,小火烙至。
做法:11、一面定型,反面,烙制另一面,中间盖上盖子焖一会。
12、烙至两面金黄,熟透即可。
(因为加了糖,很容易上色,一定要小火烙制,我已经用非常小的火了,上色还是有些过)
发表于2013-04-17 12:05:56