今天的韭菜豆芽炒肉丝，是我家上座率比较高的小菜，深绿的韭菜加上白白嫩嫩的豆芽，看着既清新又爽口，操作简单快捷，实在是一道不错的时令小炒。

 原料：韭菜、绿豆芽、猪肉

 调料：料酒、食盐、鸡粉、淀粉、葱末、香油

 做法：1、准备好主要原料，韭菜、豆芽、瘦猪肉。

        2、猪肉切丝，加入淀粉、料酒、少许食盐。

        3、加好调料的肉丝用手抓匀，稍稍腌渍一会。

        4、绿豆芽掐头去尾，清洗干净。

做法：  5-6、韭菜切段备用，切些葱末备用。

        7、炒锅放底油置火上，放入少许葱末爆香。

        8、放入腌渍好的肉丝滑炒变色。

做法：9、滑炒变色的肉丝盛出。

       10、另起锅放入葱末扁香。

       11、放入清洗干净的绿豆芽大火快炒。

       12、炒至豆芽断生，放入滑炒好的肉丝。

做法：13、放入韭菜段。

       14、快速翻炒均匀，放入食盐、鸡粉、烹入少许料酒。

       15、快速翻炒均匀关火，最后加入几滴香油拌匀即可。