这是一道及其鲜美的菜，鲜虾鲜，粉丝爽滑，又吸收了虾的鲜，更是好吃。制作过程也非常简单，就算是烹饪新手也能轻松掌握，家里来了客人，十几分钟的时间，就能变出一道亮眼的宴客菜。

原料：鲜虾、粉丝、

调料：葱、姜、蒜、食盐、蒸鱼豉油

做法：1、原料。

            2、粉丝在水中泡软。

            3、鲜虾剪去虾枪虾须，剥去虾壳，留头尾

           4-6、剥好的虾从虾仁中间划开一个口，然后把虾尾从划开的口子里从下向上传过来。所有依次做好。

做法：7-8、泡软的粉丝控干水分 ，放在盘中。处理好的虾摆在粉丝上。

做法：9、葱、姜、蒜、分别切末。

          10、锅中放少许油，放入葱姜末小火煸香。

           11-12、放入蒜末，小火煸香，加入少许食盐拌匀关火。（食盐一点点就好)

做法：13-14、拌匀的葱姜蒜末均匀的放在粉丝和虾上，放入沸水蒸锅中，大火蒸6分钟左右即可。

           15-16、出锅后淋入蒸鱼豉油，再淋上烧至冒烟的热油即可。

小贴士：      

 1、如果觉得这个造型麻烦，可以直接挑去虾线，然后把虾摆在粉丝上就可以，我是为了孩子吃着方便，所以剥去虾壳。

 2、最后淋油一定要热一点，这样才能激发出这些调料的香味，起到画龙点睛的作用。

发表于2013-11-10 20:14:53