非常简单的一道小零食，因为其麻辣鲜甜咸，味道比较怪所以有了怪味花生这个名字，虽然味道怪却是非常好吃，而且非油炸能稍微健康些，自制起来也很简单~~

原料：花生仁、白砂糖、孜然粉、椒盐、辣椒粉 、食盐。

做法：1、原料。

            2、将花生放入烤盘中，放入预热180度的烤箱中上层烤15分钟，根据花生米的大小。

做法：3、烤好的花生去掉红皮。

            4、将花椒粉、辣椒粉、孜然、盐放到小盘子拌匀。

做法：5、锅中加入约100克清水。

            6、加入约120克白糖。

做法：7、将白糖和水放入锅中开中小火，然后边加热边不停地搅拌。

            8、然后随着加热水分会慢慢蒸发，等到变成开始浓稠的糖浆，加入混合好的调料，用铲子将其和和糖浆搅匀。

做法：9、倒入花生快速的翻炒让花生都裹上糖浆。

           10、加入干淀粉快速翻炒，让淀粉都裹在粘了糖浆的花生上，关火。

做法：11、锅中的裹了糖浆的花生会粘在一起，用手铲轻轻拍开。 

将做好的怪味花生倒如大盘子中晾凉后会更酥脆好吃，一次吃不了放入密封的容器中保存，以免受潮影响口感和味道。

发表于2013-11-15 13:30:53