新学的一款椰蓉面包，烤制的时候满屋都是椰香奶香，让人忍不住就想撕下一块尝尝。

        面团食材： 高筋粉200克、酵母粉3克、细砂糖40克、酸奶40克、牛奶70克、全蛋液20克、黄油15克

     椰蓉馅料食材：椰蓉35克、细砂糖30克、黄油20克、奶粉8克、全蛋液25克

     表面装饰食材：全蛋液（适量）

做法：1-2：准备食材；面团食材中除黄油外所有食材放入面包桶内。在面粉中挖个小坑放入酵母粉。

          3-4；启动揉面程序，一个揉面程序结束后放入软化好的黄油 ，继续启动揉面程序。

          5-6；两个揉面程序结束后面团至，把面团团圆放入容器中进行第一次发酵.

             7；面团发酵至两倍大，发酵好的面团用手指戳一下不会回缩。

做法：9；发酵面团的时候制作椰蓉馅：黄油切小块软化后跟所有椰蓉馅材料混合

          10、用手搓均匀即可。

          11；将发酵好的面团揉匀排气，平均分成4等份滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。

          12；取一份松弛好的面团压扁后放入椰蓉馅。

          13；捏紧收口，其余3份依次包好。

           14；将包好馅料的面团擀成椭圆形。

           15；先把一边翻过来。

           16；然后再用另一边翻过去包住。

做法：17；用抹了油的小刀在当中切一刀，注意别切断两头。

           18；尖的一头穿过切口。然后稍微整理一下。

          19；其余三个也做好，码入烤盘放温暖湿润处发酵。

          20；发酵至两倍大，在表面刷一层薄薄的蛋液，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右。

          21；出炉了！满屋都是椰蓉香味哦！

发表于2016-05-30 08:53:15