简单易做的锅贴，馅鲜香，皮香脆，永远吃不腻的家常味！

主要食材：饺子皮30张、猪肉馅250克、豇豆角200克、香菇3朵

       调料：葱姜末15克、蚝油1茶匙、食盐适量、料酒1茶匙、芝麻油2茶匙、酱油1茶匙、胡椒粉1克、食醋2茶匙

做法：1、主要食材：饺子皮、猪肉馅、豇豆角、香菇。

           2-3、肉馅中加入葱姜末、胡椒粉、食盐、酱油、食用油等调料；炒一个方向搅拌均匀。

           4-5、豇豆放入沸水中煮透捞出，稍凉后细细的切成末。

           6- 8、香菇洗净切末和豇豆放入肉馅中拌匀即成馅料。

做法：9-10、取饺子皮放入适量馅料把中间捏紧两遍不要封口成锅贴生坯，所有依次做好。

           11、取一碗放入半碗清水，加入两茶匙食醋备用。

           12、煎锅放少许食用油，放入锅贴中小火煎制

           13、煎制锅贴底边微微硬嘎

           14、倒入调好的醋水。

           15、快速盖上盖子焖煎。

           16、煎制水份基本收干打开盖子，撒一些香葱末，小火煎1分钟即可。

叨唠：打开盖子在稍煎一会能让锅贴底部更脆。

发表于2016-05-31 22:39:14