豉油鸡是广东的一道名菜。鸡肉嫩滑，色泽红亮，不论冷吃还是热吃都很美味。

    传统的豉油鸡一般会用整只鸡来做，皮滑肉嫩，但平时只有我和女儿在家吃饭，战斗力不足，我把整鸡换成了鸡腿，再有就是女儿喜欢吃软烂入味的，那就用电饭煲，简单省事，做出来的味道鲜香适口软烂入味，正合女儿口味！

    今天的鸡腿在煮制的时候还放了一小把陈皮，别小看这把陈皮，它不仅能去腥解油腻还能给菜品增香呢。

主要食材：鸡腿1只

调料：陈皮10克、葱段20克、姜片10克、生抽20克、老抽1/3茶匙、白糖10克、花雕酒20克

做法：1、食材；鸡腿、葱姜、生抽老抽、白糖、料酒、陈皮

           2、白糖、生抽、老抽混合均匀备用

           3、电饭锅中放入一茶匙食用油，依次放入葱丝、姜片、陈皮。

           4-6、把洗净的鸡腿鸡皮一面朝下放入电饭煲葱姜陈皮上；加入生抽老抽白糖的混合料汁和花雕酒。

           7、盖上电饭煲盖子启动煮饭程序。

           8、煮饭程序一半的时候给鸡腿翻个面。

           9-10、程序结束后稍稍焖一会打开盖子，取出开吃吧！

发表于2016-06-02 08:16:52